La cucina italiana ... so wie ich sie liebe
Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Genussreise durch die 20 Regionen Italiens. Entdecken Sie faszinierende Geschichten, authentische Hintergründe und das unverfälschte Lebensgefühl traditioneller italienischer Kochkunst. Machen Sie mit uns das Pastaseminar "Mai basta con la pasta", lernen Sie viele Begriffe der italienischen Küche für Ihren Besuch in der nächsten Trattoria und kochen Sie die besten Originalrezepte der römischen und italienischen Küche nach. Mit Hilfe der Einkaufslisten haben Sie schnell alles zusammen! Sie werden Ihre Gäste beeindrucken!
Eine Genussreise durch meine römische und italienische Küche
Wer Italien und seine Hauptstadt ROM liebt, bewundert die Vielfalt von Denkmälern, Kirchen, Kunst und Musik. Besonders die vielen Dinge, die uns die Antike und das Mittelalter geschenkt haben, lösen noch heute große Bewunderung aus. Wer in der Welt kennt nicht das Kolosseum, das Pantheon, den Petersdom, die Mailänder Scala oder die Uffizien in Firenze.
Ein Teil dieser Italienliebe basiert aber auch auf der römischen und italienischen Küche, die in aller Welt zu Hause ist und deren Variationen unendlich sind. Wo immer Sie auch hinfahren und Ihren Urlaub verbringen, einen „Italiener“ findet man in jeder Stadt.
Das Besondere an der italienischen Küche ist nicht nur der wunderbare Geschmack, den u.a. Basilico, Oregano und das kostbare Olivenöl extra vergine den Gerichten geben, sondern auch die geniale Einfachheit der Speisen. So stammt ein Großteil der heutigen italienischen Köstlichkeiten aus der „Armen-Leute-Küche“. Begeben wir uns auf eine kleine Reise durch die Regionen Italiens mit ihren Besonderheiten an Speisen, Zutaten und Zubereitungsweise. Einige Rezepte, die zusätzlich auch auf italienisch beschrieben sind, habe ich dem Buch „ROM… so wie ich es sehe“ entnommen, das meine Liebe zur Stadt ROM besonders ausdrückt! Hier aus dem Herzen Italiens stammen viele Variationen besonders von Pasta.
Wer schon mal draußen in der Abendsonne in einer kleinen Trattoria in Trastevere, in den Castelli Romani oder auf der Piazzale Michelangelo in Florenz gesessen und gegessen und bis in die Nacht hinein dazu Rotwein oder Frascati genossen hat, weiß genau, was ich meine.
Viva la cucina italiana! · Carpe diem!
Die Regionen Italiens und ihre Spezialitäten
Fast 1.200 km ist der italienische Stiefel von Nord nach Süd lang und hat eine Küstenlinie von ungefähr 7.600 km. Der Gebirgszug Apenni (gli apennini) zieht sich wie eine große Wasserscheide fast 1.200 km durch den Stiefel und mit einem Rest in San Marino. Dies bedingt die Vielseitigkeit und geografischen Besonderheiten dieses einzigartigen Landes. Davvero fantastico!
Gehen wir geordnet ungeordnet von Nord nach Süd und von West nach Ost. Mittlerweile haben sich die verschiedenen Spezialitäten natürlich grenz- und regionenübergreifend weiterentwickelt. Einige Besonderheiten kann man aber zum Glück noch historisch und in der Tradition der Regionen nachvollziehen. So stehen jeweils die typischen Gerichte, die man auch gern vor Ort verspeist, im Mittelpunkt. Das gilt auch für die regionalen Weine, die alle mindestens das Siegel DOC (dominazione di origine controllata) führen. Am liebsten genießen wir das in einer kleinen Trattoria oder Osteria, wo man noch bodenständige Cucina italiana bekommt. Besondere Vielfalt haben wir natürlich bei den unzähligen Pastasorten und Pastatraditionen. Viel Freude beim Entdecken!
Das Buch als Genussbegleiter und Geschenkidee
Der Druck unseres neuen Buches beginnt in rund drei Wochen, sodass es in etwa vier Wochen in jeder Buchhandlung und auf Plattformen wie Amazon erhältlich ist. Schon jetzt können Sie es direkt anfragen – eine ideale Geschenkidee zu Weihnachten, perfekt kombiniert mit feinem Olivenöl, traditioneller Pasta oder leckerem Pesto . Auch der Preis wird sich im Gegensatz zum allgemeinen Trend in Grenzen halten. Seien Sie gespannt, wann es los geht. Alle Infos und Bestellmöglichkeiten dann wieder hier!